Dès l'enfance, Nicolas observait son père préparer les repas de sa grande famille partageant ses recettes et lui confiant ses secrets. Pour lui, depuis longtemps, la meilleure cuisine est celle que l'on partage.

Conçue dans la tradition des terroirs, la cuisine de Nicolas est authentique, amoureuse, généreuse, et s'accompagne de vins représentatifs de la diversité des crus Bourguignons.Les confitures qui agrémentent les petits-déjeuners sont artisanales et se marient délicieusement avec les produits du boulanger de notre village.